Poudre de curry
4 càs de graines de coriandre (doux, piquant) 2 càs de graines de cumin (piquant, amer) 1 càc de graines de fenugrec (piquant, amer) 1...
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adrienblondet
17 juil.1 min de lecture
Lassi au cumin (pour 1 litre)
3 yaourts ½ L d’eau 1 càc de graines de cumin 3 pincées de sel Dans une poêle faire griller à sec les graines de cumin jusqu’à ce que...
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17 juil.1 min de lecture
Chou-fleur et pomme de terre aux épices
Pour 4 personnes 1 chou-fleur moyen (~400 g) (astringent) 1 carotte (facultatif) (cuit : doux, crue : astringent) 200 g pommes de terre...
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17 juil.1 min de lecture
Décoction de cumin
Mettre 1 litre d’eau à bouillir dans une casserole. Dès que l’eau arrive à l’ébullition, ajouter 1 càc de graines de cumin et laisser...
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17 juil.1 min de lecture
Riz pulao
pour 6 personnes 300 g riz basmati (doux) 2 fois le volume d’eau bouillante 100 g (ou plus) de légumes au choix : petits...
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17 juil.1 min de lecture
Tisane aux épices
1 L d’eau 4 clous de girofle 1 càc de cannelle ½ càc de cardamome moulue 1 càc de gingembre frais râpé Faire bouillir l’eau avec les...
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17 juil.1 min de lecture
Soupe de carottes aux trois cumins
4 personnes 800 g de carottes (astringent crues, doux cuites) 2 càc de graines de cumin (piquant, amer) 1 pincée de graines de cumin...
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